香港文化圈又走了一位老人，蔡澜。随着金庸、黄霑、倪匡一个个离去，他是“香港四大才子”里最后一个走的。
2025年6月25日，蔡澜在香港养和医院去世，83岁。家里人说，他是因为癌症加上肺部感染走的，走的时候很平静。
这人活得挺明白
蔡澜这个人的生活态度很特别，他自己说年轻时交往过六十一个女朋友，但没听谁说过他不好。他对待感情有自己的看法，认为爱情是自由的。
后来他跟电影监制张琼文结了婚，两个人是通过美食节目认识的。婚后他们没要孩子，过得也算自在，张琼文性格也大大咧咧，不怎么管他。两人就这么过了一辈子。
蔡澜的家里堆满了他的各种收藏，字画和古董什么的都有，一看就是他的风格。晚年他还开了个叫“蔡澜花花世界”的账号，在网上跟人聊吃的玩的。
一辈子离不开个吃
蔡澜对吃的讲究，是从他在日本留学时开始的。那时候他不但学电影，还对日本的饮食产生了很大的兴趣，这也为他后来成为美食家打下了基础。
他后来做了自己的食品品牌，像什么“包包茶”、“潮州辣椒油”，卖得都很好。他坚持一个道理，菜不一定要多贵，但味道必须是真的。
他还在香港、澳门和内地开了“粗菜馆”，卖的都是些家常但味道正宗的菜。他本人也因为吃而出名，主持过一档叫《蔡澜叹世界》的节目，带着大家到处找好吃的。
从街边的小摊到高级餐厅，他都能说出个门道。后来他还给《舌尖上的中国》当过顾问，建议节目多拍点街头小吃，让节目看着更有生活气。
从电影圈到写稿人
到了1980年代，蔡澜开始给报纸写专栏，像《明报》、《东方日报》这些大报纸他都写过。他的文章没什么大道理，就是聊聊生活，说说美食，很多人都爱看。
他最有名的节目要数和黄霑、倪匡一起主持的《今夜不设防》，三个人在节目里什么都聊，还请周润发和成龙这样的大明星来，气氛很轻松。
其实在写东西之前，他在电影圈干了很久。先是在邵氏兄弟电影公司，一干就是二十年，做了很多电影的制片经理。
后来他又去了嘉禾电影公司当副总裁，帮着成龙拍了不少早期的电影，比如《醉拳》这些片子能火，背后也有他的功劳。他还监制过像《聊斋艳谭》这样风格很特别的电影。
人生的最后一程
蔡澜的晚年不算太平静。2023年，他的妻子张琼文先因病去世了。没过多久，他自己又不小心摔了一跤，股骨颈骨折，做了手术。
到了2025年3月，他在新加坡的弟弟蔡萱也去世了，78岁。蔡萱以前也是做电视的，兄弟俩感情不错。蔡澜当时身体已经很差，没能去送弟弟最后一程。
短短两年时间，身边亲近的人接连离开，对他打击很大。2025年6月，他自己也因病住进了医院，最后没能再出来。他生前把后事都安排好了，不想搞什么悼念，遗体火化后骨灰要送到新加坡。
蔡澜走后，没给子女留下遗产，因为他根本就没孩子。他把自己收藏多年的宝贝都分给了朋友，只留下一饼五十年前花八块钱买的普洱茶。他名下的那些食品品牌会继续开下去，他说想让大家还能尝到他的味道。
蔡澜的去世，也代表着一个时代的彻底结束。“香港四大才子”如今已经全部不在了。他们曾是香港文化的一面旗帜，而蔡澜用他的文字和味道，给那个时代留下了属于他自己的印记。
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